秋日菊花巧克力淋面蛋糕的做法步驟
更新于：2018-10-29
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秋日菊花巧克力淋面蛋糕的做法詳細步驟
第1步
蛋黃里加入色拉油，混合均勻后加入牛奶。
篩入低粉拌勻。
蛋黃里加入色拉油，混合均勻后加入牛奶。
篩入低粉拌勻。
第2步
蛋白里加入糖，打至九分發，拉起打蛋頭有小彎鉤。
蛋白與蛋黃混合均勻。
蛋白里加入糖，打至九分發，拉起打蛋頭有小彎鉤。
蛋白與蛋黃混合均勻。
第3步
正方形烤盤里墊上油紙，將蛋糕糊倒入，刮平表面。
將烤盤放入烤箱中上層，170度烘烤15分鐘，取出晾涼。
正方形烤盤里墊上油紙，將蛋糕糊倒入，刮平表面。
將烤盤放入烤箱中上層，170度烘烤15分鐘，取出晾涼。
第4步
將蛋糕背面輕輕撕掉油紙，翻過來，表面抹上藍莓果醬。
將蛋糕卷起定型20分鐘。從三分之一處切開，小塊的蛋糕再切掉底部的一部分，然后斜切一刀，組合到多的蛋糕中間。
將蛋糕背面輕輕撕掉油紙，翻過來，表面抹上藍莓果醬。
將蛋糕卷起定型20分鐘。從三分之一處切開，小塊的蛋糕再切掉底部的一部分，然后斜切一刀，組合到多的蛋糕中間。
第5步
淡奶油里加入黑巧克力，加熱攪拌至完全融化。
把巧克力淋到蛋糕表面，放冰箱半凝固，用手指在蛋糕表面輕劃出樹干的紋路。
淡奶油里加入黑巧克力，加熱攪拌至完全融化。
把巧克力淋到蛋糕表面，放冰箱半凝固，用手指在蛋糕表面輕劃出樹干的紋路。
第6步
奶油霜調好顏色，主調黃色和綠色。
裱出菊花和小雛菊，放冰箱冷藏變硬。
奶油霜調好顏色，主調黃色和綠色。
裱出菊花和小雛菊，放冰箱冷藏變硬。
第7步
將蛋糕與菊花組合，盤子里適當擠些小草，裝飾可自由發揮。
成品。
將蛋糕與菊花組合，盤子里適當擠些小草，裝飾可自由發揮。
成品。
秋日菊花巧克力淋面蛋糕的做法小貼士
1.撕油紙的時候要小心，不要表蛋糕扯破。2.蛋糕表面的巧克力，只有在半凝固的時候，才能劃出逼真的紋路，剛淋上不行。不要冷藏過久，干了就劃不出來了。
3.蛋糕卷內部也可以卷奶油。
4.小草可用綠色和黃色混合擠出，顯出草地有綠有黃，代表著秋天的感覺。
5.裝飾用的花也不需要擺太多，不然顯得不自然。
上一道菜：快手菜譜時蔬咖喱飯的做法[圖文]
下一道菜：西紅柿甜玉米燒剩餅雞肉的做法[圖文]
秋日菊花巧克力淋面蛋糕評論內容
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