秋日菊花巧克力淋面蛋糕的做法步驟

更新于:2018-10-29
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秋日菊花巧克力淋面蛋糕的做法詳細步驟
第1步
蛋黃里加入色拉油,混合均勻后加入牛奶。
篩入低粉拌勻。
蛋黃里加入色拉油,混合均勻后加入牛奶。
篩入低粉拌勻。


第2步
蛋白里加入糖,打至九分發,拉起打蛋頭有小彎鉤。
蛋白與蛋黃混合均勻。
蛋白里加入糖,打至九分發,拉起打蛋頭有小彎鉤。
蛋白與蛋黃混合均勻。


第3步
正方形烤盤里墊上油紙,將蛋糕糊倒入,刮平表面。
將烤盤放入烤箱中上層,170度烘烤15分鐘,取出晾涼。
正方形烤盤里墊上油紙,將蛋糕糊倒入,刮平表面。
將烤盤放入烤箱中上層,170度烘烤15分鐘,取出晾涼。


第4步
將蛋糕背面輕輕撕掉油紙,翻過來,表面抹上藍莓果醬。
將蛋糕卷起定型20分鐘。從三分之一處切開,小塊的蛋糕再切掉底部的一部分,然后斜切一刀,組合到多的蛋糕中間。
將蛋糕背面輕輕撕掉油紙,翻過來,表面抹上藍莓果醬。
將蛋糕卷起定型20分鐘。從三分之一處切開,小塊的蛋糕再切掉底部的一部分,然后斜切一刀,組合到多的蛋糕中間。


第5步
淡奶油里加入黑巧克力,加熱攪拌至完全融化。
把巧克力淋到蛋糕表面,放冰箱半凝固,用手指在蛋糕表面輕劃出樹干的紋路。
淡奶油里加入黑巧克力,加熱攪拌至完全融化。
把巧克力淋到蛋糕表面,放冰箱半凝固,用手指在蛋糕表面輕劃出樹干的紋路。


第6步
奶油霜調好顏色,主調黃色和綠色。
裱出菊花和小雛菊,放冰箱冷藏變硬。
奶油霜調好顏色,主調黃色和綠色。
裱出菊花和小雛菊,放冰箱冷藏變硬。


第7步
將蛋糕與菊花組合,盤子里適當擠些小草,裝飾可自由發揮。
成品。
將蛋糕與菊花組合,盤子里適當擠些小草,裝飾可自由發揮。
成品。


秋日菊花巧克力淋面蛋糕的做法小貼士
1.撕油紙的時候要小心,不要表蛋糕扯破。2.蛋糕表面的巧克力,只有在半凝固的時候,才能劃出逼真的紋路,剛淋上不行。不要冷藏過久,干了就劃不出來了。
3.蛋糕卷內部也可以卷奶油。
4.小草可用綠色和黃色混合擠出,顯出草地有綠有黃,代表著秋天的感覺。
5.裝飾用的花也不需要擺太多,不然顯得不自然。
上一道菜:快手菜譜時蔬咖喱飯的做法[圖文]
下一道菜:西紅柿甜玉米燒剩餅雞肉的做法[圖文]
秋日菊花巧克力淋面蛋糕評論內容
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