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炒繭蛹的做法步驟

炒繭蛹的菜譜圖片
更新于:2018-01-06
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食材明細

炒繭蛹的做法詳細步驟

第1步
繭蛹用水焯熟、瀝水后備用,焯水的同時把胡蘿卜切片
鍋內放油,燒熱后入蔥花、蒜末翻炒出香味
第2步
放入胡蘿卜翻炒至5分熟,加入繭蛹翻炒幾下,加入適量的鹽、海鮮醬油、十三香、水淀粉
翻炒均勻后點味精出鍋

炒繭蛹的做法小貼士

1.胡蘿卜的作用有兩個,一來是有營養,二來也起到點綴的作用,因為繭蛹黑黑的不好看,
2.炒的時候一定要先放胡蘿卜炒五分熟,然后再放繭蛹,因為胡蘿卜比較硬不容易熟。
3.因為同時放鹽和醬油,所以一定要把握好量否則一個不小心就會太咸不好吃了
4.因為繭蛹用水焯過了,所以放入繭蛹后一定要迅速放其他調味料然后出鍋,不然蔥花和胡蘿卜炒時間長色澤就沒那么鮮亮好看了.

炒繭蛹的營養分析

  • 1. 益肝明目:胡蘿卜含有大量胡蘿卜素,有補肝明目的作用,可治療夜盲癥;2. 利膈寬腸:胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易...
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