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土豆燒排骨的做法步驟

土豆燒排骨的菜譜圖片
更新于:2018-07-04
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菜系及功效:川菜

土豆燒排骨的制作食材:

排骨土豆胡蘿卜郫縣豆瓣醬,干辣椒花椒大料冰糖醬油

土豆燒排骨的做法詳細步驟

1.排骨過沸水,然后撈出濾水。
2.炒鍋放油,不要太少,多一些沒關系,燒熱后放入郫縣豆瓣醬、切開的干辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒,火小點,別炒糊了。
土豆燒排骨的做法圖片第1步

3.調料炒好后,開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。
土豆燒排骨的做法圖片第2步

4.放水淹過排骨,蓋鍋燉。
土豆燒排骨的做法圖片第3步

5.燉至湯所剩無幾的時候。
土豆燒排骨的做法圖片第4步

6.倒些香油進去,然后放胡蘿卜和土豆充分翻炒。
土豆燒排骨的做法圖片第5步

7.再度添水沒過材料,蓋鍋燉。
土豆燒排骨的做法圖片第6步

8.如果豆瓣醬放的多的話,建議不用放鹽,口重的話自己酌情再。喜歡吃的狠辣的話就多放干辣椒,因為豆瓣醬不是狠辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。總之,按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧!
土豆燒排骨的做法圖片第7步

土豆燒排骨的營養分析

土豆燒排骨視頻在線觀看:

上一道菜:燈影牛肉的做法[圖文]
下一道菜:辣子雞的做法[圖文]

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