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油悶大蝦的做法步驟

油悶大蝦的菜譜圖片
更新于:2018-07-05
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菜系及功效:家常菜譜

油悶大蝦的制作食材:

大蝦一盤。
大蔥半根,一塊,料酒白糖,水一碗。

油悶大蝦的做法詳細步驟

1、大蝦洗干凈,剪掉須子和蝦槍,背部剪開去掉沙線

2、蔥、姜都切成一寸左右細絲

3、鍋放油(比炒菜略微多一點),5成熱時倒入大蝦翻炒,馬上倒入料酒(不要太多)、蔥絲、姜絲、鹽,繼續翻炒,蓋上蓋子悶一下

4、加入水,不要太多,沒過大蝦一點應該就可以了,繼續燒,加一點糖,火可以稍微關小一些

5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了,點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆,再最后翻動幾下。
 
6、好了,可以出鍋了,但是一定要注意保留一些湯汁,小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃,回味無窮哦!

油悶大蝦的營養分析

油悶大蝦視頻在線觀看:

上一道菜:涼拌土豆絲的做法[圖文]

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