北京小吃蕓豆餅的做法詳細介紹

所屬地區:北京小吃
工藝:其他

蕓豆餅的制作材料:

大蕓豆500克,花椒、精鹽各10克。

蕓豆餅的介紹:

此餅是北京民間小吃,分為甜、咸兩種:咸者綿軟,椒香可口;甜者沙涼細糯,甜香適口。

蕓豆餅的特色:

咸香綿軟,椒香可口。

教您蕓豆餅怎么做,如何做蕓豆餅

1.將大蕓豆洗凈,浸泡約2小時。花椒炒香研成末,加入精鹽制成花椒鹽。

2.蕓豆入沸水鍋煮至熟爛,撈出控凈水分,過羅去皮,制成豆芽,拌以花椒鹽,依次放入模子里,按實磕出即可。

蕓豆餅的制作要領:

蕓豆要浸泡透,豆茸越細越好。

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